Kartoffelsalat hat teilweise zu unrecht einen schlechten Ruf. Klar, mit fetter Soße wird er schnell zu einer Kalorienbombe, aber die Kartoffel selbst liefert ja nur knapp 70 Kalorien je 100 Gramm und ist dabei noch eiweißreich. In Kombination mit einem smarten Dressing und reichlich Gemüse sättigt er gut bei einer gleichzeitig geringen Energiedichte von 0,63  (also 63 Kalorien auf 100 Gramm).

Außerdem ist er wunderbar vorzubereiten und schmeckt gut durchgezogen gleich nochmal so gut!

Hier kannst Du das Rezept downloaden: Kartoffelsalat.